Панна Кота с мента и ягодово кули
Panna cotta е италиански десерт с истински изискан и деликатен вкус. Създаден е преди много години в Северна Италия, град Пиемонте. Интересното е, че преди е бил приготвен абсолютно без захар. Причината за това е била високата и цена. По настоящем има различни варианти… с ром, с марсала, с ванилия, но днес аз ще ви покажа моя – с мед и мента. Невероятният вкус и аромат ще Ви очароват и ще ви накарат да се включите в него.
- Време за подготовка: 5 мин.
- Време за приготвяне: 10 мин.
- Общо време: 15 мин. + време да се стегне
Брой порции
Съставки
За крема:
- 300 мл. Сладкарска сметана
- 200 мл. Прясно мляко
- 2 с.л мед
- 1 желатин
- 2–3 стръка мента
- 2 ванилии
За ягодовото кули:
- 300 гр. Ягоди
- 1 с.л. захар
- 1 каф. ч. Вода
- 1/3 пак. Желатин
Начин на приготвяне
- Загрявате на котлона сметаната и млякото. Не е нужно да ги кипвате. Към тях прибавете меда, ванилията, ментата и желатина, който предварително се накисва в 100 мл. студена вода за 10 мин., а след това се разтопява на водна баня. Внимавате да не кипне!!! Оставете ментата да си отпусне ароматата за около 10 мин. След това прецедете крема и го налейте в купички. Приберете го в хладилник докато стегне.
- За ягодовото кули нарязвате ягодите на парченца. Слагате ги в касерола със захарта и водата и ги оставяте да кипнат. След като заврят, ги оставете да се сготвят и леко да се сгъсти соса им.
Отдръпнете ги от котлона и добавете желатина, отново предварително накиснат и разтопен. Накрая пасирайте ягодите и сте готови. - Гарнирайте млечния крем с ягодовото кули, свежи ягоди, листа мента и задължителна Щипка любов ❤
