Пухкав хляб с тънка коричка
Спомняте ли си хляба от селската фурна? Пухкав като памук. С тънка хрупкава коричка? Спомняте ли си как изяждахме половината хляб докато се приберем?
- Време за подготовка: 10 минути за омесване
- Време за приготвяне: 30 минути за втасване
- Общо време: 80 минути
Брой порции
Съставки
- 500 гр брашно
- 300 мл вода
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 1 пакет суха мая
- 1 супена лъжица кисело мляко, за намазване
- Семена – по желание
Начин на приготвяне
- Смесвате съставките и омесвате тесто, което е меко, но не лепне по пръстите. Месите до получаване на еластичност 5-7 минути. Оставяте да втаса и да удвои обема си.
- Омесвате повторно и оформяте една или две топки, в зависимост дали желаете два по-малки или един голям хляб. Ако желаете да направите хляб със семена, те се добавят тук, на второто омесване.
- Поръсвате с брашно и оставяте да втаса отново в тавата, в която ще се пече.
- Непосредствено преди печенето, намазваме втасалите хлебчета с киселото мляко. Така коричката ще остане тънка и хрупкава.
- Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна. В средата на фурната. На дъното на фурната се поставя съд с вода.
- За два хляба от посоченото количество се пече 35 минути. Ако е един хляб, 40 минути.
- Вадите от фурната и покривате с кърпа, за да почине.
Бележки
Можете да добавяте всякакъв вид семена. Така ще имате полезен хляб с различен аромат, всеки ден.
