Кюфтенца от киноа и зеленчуци
Киноата е вкусна – подходяща е както за солени, така и за сладки изкушения. Може да приготвите свежа салата, да я сервирате като гарнитура или да я добавите към хрупкавите си бисквити. Приготвя се бързо и лесно, а е толкова полезна… Укрепва тялото, защото съдържа 8 незаменими аминокиселини и високи нива на растителен протеин. Подходяща е за всички, които се стремят към намаляване на теглото, защото засища и подобрява работата на храносмилателната система. Съдържа калций, калий, магнезий, желязо, цинк, селен, витамини от групата В, а също така и А, С, Е. Киноата е шарена и забавна – освен често срещаната бяла киноа, може да опитате червена и черна, както и микс от трите. За днешната рецепта аз израх бяла, но спокойно може да направите кюфтенцата и с друг вид. Винаги стават вкусни, свежи и ароматни.
- Време за подготовка: 20 мин.
- Време за приготвяне: 20 мин.
- Общо време: 40 мин.
Съставки
- 1 каф.ч. киноа
- 3 моркова
- ½ глава лук или праз
- 1 червена чушка
- 1 шепа нарязани маслини
- 100 гр. Сирене
- 1 яйце
- Кимион
- Сол
- Пипер
- 100 гр. Галета
Млечен сос:
- ½ коф. Кисело мляко
- 1 скилитка чесън
- Сол
- Черен пипер
Начин на приготвяне
1. Измивате киноата няколко пъти под течаща вода, защото в противен случай ястието може да горчи. След като е измита се сварява като ориз (в съотношение 1:3). 
2. При киноата слагате да се сготвят и нарязаните моркови и чушка. Когато са готови ги отдръпвате от котлона и ги овкусявате с малко зехтин, сол, пипер, кимион и натрушеното сирене. 3. Лукът го задушавате докато омекне и го прибавяте към останалите съставки. Накрая слагате яйцето и 3-4 с.л галета и рабърквате. 4. Оформяте кюфтенцата и ги овалвате в галета. Подреждат се в тава с хартия за печене и се пекат на 200 градуса около 20 мин. или докато стегат. 5. Сервират се с млечно-чеснов сос, за който счуквате чесъна със солта, прибавяте киселото мляко, пипера и задължителната Щипка любов ❤ за да направите магията. Да ви е сладко!
