Крем от рикота с круши и ягоди
Рикотата е вид италианско сирене с много мек и чувствен вкус, затова се използва широко в кулинарията. Подходяща е за всякакви десерти или за паста в комбинация със зеленчуци, но вкусът на сиренето се подчертава най-добре с плодове и чаша ароматно плодово вино. Освен, че е много вкусна тя е и диетична, което я прави подходяща по време на диета. Днес съм Ви подготвила една изключително фина рецепта с круши и ягоди и за финал една прекрасна хрупкава захарна коричка.
- Време за подготовка: 5 мин.
- Време за приготвяне: 5 мин.
- Общо време: 10 мин + време за охлаждане
Съставки
За 3 порции.
- 300 гр. рикота
- 4 с.л. сироп от агаве или мед
- 3–4 с.л. кисело мляко
- 1 ч.л. ванилова есенция
- 1–2 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. кора на лимон
- 2 с.л. кокосова мазнина
- 1 круша
- 200 гр. ягоди
- 3 с.л. захар за карамелената коричка
Начин на приготвяне
1. Рикотата и киселото мляко изсипете в купа и разбъркайте добре. Подсладете на вкус със сироп от агаве, аз сложих 4 с.л., след това балансирайте с лимонов сок и ароматизирайте с ванилията и кората от кора от лимона. 2. След като сте приготвили крема, нарежете крушата на парченца и я прибавете към него. 3. Ягодите може да ги нарежете на ситно или да ги пасирате. Аз ги направих на пюре, защото исках да се усещат парченцата круша повече, а ягодите само да дават допълнителен вкус. 4. Накаря редувате в купички, крем и ягодово пюре, като завършвате с крем. Охлаждате и непосредствено преди сервиране посипете по 1 с.л кристална захар върху всяка купичка и с помощта на горелка, я превръщате в карамелена коричка. За финал украсявате със свежа мента и щипка любов. ❤
