Въздушни кифлички с шоколад
Хапва Ви се нещо сладко? Обичате приятният аромат на домашни печива? Ето една лесна рецепта за въздушни кифлички с шоколад или любимо сладко, което имате под ръка.
- Време за подготовка: 10 минути
- Време за приготвяне: Време за 2 втасвания – приблизително 2 часа. Време за изпичане, около 20 минути.
- Общо време: 2 часа и 20 минути
Съставки
За тестото:
- 65о грама бяло брашно
- 400 мл. прясно мляко
- 200 мл. олио
- 1 брой жълтък
- 3–4 с.л. захар
- 1 с.л. сол
- 1 пакет суха или кубче жива мая
За намазване:
- 1 бр. жълтък
- 3 с.л. прясно мляко
Пълнеж:
- Течен шоколад
- Сладко или конфитюр
По желание:
- Аромат портокал – 1 доза за 500 гр. тесто, за кифличките с шоколад
- Аромат Ванилия – 1 доза за 500 гр. тесто, за кифличките със сладко
- Пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне
Приготвянето на тестото е лесно. Започваме с леко затопляне не прясното мляко. В него добавяме 4-5 лъжици от брашното, захарта и пакетчето с мая. Оставяме за 10-15 минути, за стартиране на маята.
След това, към сместа добавяме двата жълтъка, солта, цялото количество олио и брашното. Омесваме в дълбока купа, меко тесто. Покриваме с фолио и оставяме да удвои обема си.
След готовност на тестото, аз го разделям на две топки. Едната ароматизирам с есенция (екстракт) от портокал. Тази част от тестото използвам за кифличките с шоколад. Другата част от тестото ароматизирам с есенция от ванилия или ванилия и масло. Това тесто използвам за кифличките със сладко или конфитюр.
Всяка топка разточваме на кръгъл блат. Нарязваме го на тиъгълни парчета, подобно на парчета за пица. Поставяме плънката в края и навиваме кифличките. Готовите кифлички се нареждат в тава върху хартия за печене. Оставят се да втасат повторно до удвояване на размера им.
Преди да изпечем, разбиваме жълтъка с прясно мляко и намазваме кифличките. Изпичат се в загрята на 175-180 градуса фурна, на горен и долен реотан, без вентилатор. Времето на печене може да варира спрямо фурната, 15-20 минути.
Изпечените вече кифлички, можете да поръсите с пудра захар.
Бележки
На пръв поглед времеемка рецепта, но може да се приготви сред домашните задължения през почивният ден. Аромата, който се носи от фурната, ще Ви накара да се усмихнете 🙂 И не забравяйте, че всичко става вкусно, когато добавим и щипка любов 🙂
