Сладки с тиква и мед
Сега, когато сме в сезона на тиквите, може да опитате това лакомство. За да приготвите такива сладки с тиква и мед, може да отделите от печената или варена тиква когато правите, така няма да е нужно специално да правите тиквено пюре за сладките. Те се приготвят много лесно и си заслужава да отделите около 30-40 минути, за да ги направите.
- Време за подготовка: 10 мин.
- Време за приготвяне: 30 мин.
- Общо време: 40 мин.
Съставки
- 1 чаена чаша пюре от тиква (235 г)
- 2супени лъжици мед (80 г)
- 2 1/2 чаени чаши брашно (350 г)
- 1 равна чаена лъжичка бакпулвер
- 1 равна чаена лъжичка канела
- 1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат
- 1/2 чаена чаша захар (100 г)
- 2 средно големи яйца със стайна температура
- 100 мл олио
- 1 ванилия
- Лимонова кора на 1/2 лимонЗа крема:
- 300 г крем сирене тип Филаделфия (може да ползвате и фина извара, маскарпоне или рикота),
- 50 мл разбита сладкарска сметана
- 1 супена лъжица мед (40 г). Медът, който ползвате може да бъде озахарен (не е нужно да е течен)
Начин на приготвяне
1. Както в началото вече споменах, когато печете (варите) тиква, може да отделите от нея и да напълните догоре чаена чаша от 200 мл. Тиквата пюрирайте или намачкайте.
2. Брашното смесете и пресейте в купа заедно с канелата, бакпулвера, ванилията и содата бикарбонат.
3. В купа сложете яйцата, захарта и меда. Разбийте с миксер за не повече от 2-3 минути, колкото яйцата да побелеят и да се смесят добре.
4. Прибавете олиото и разбийте да се усвои от яйцата, след което добавете пюрето от тиква и разбийте още веднъж, само да се смесят продуктите.
5. Към всички течни съставки прибавете на 4-5 пъти пресетите сухи (брашно, канела, ванилия, сода, бакпулвер). Като след всяко добавяне разбърквате сместа с шпатула или дървена лъжица.
6. Тестото става по-гъсто от кексово. С помощта на пош с гладък накрайник или 2 супени лъжици оформяте кръгли сладки с диаметър 3.5-4 см. на разстояние една от друга (надуват се по време на печенето). От тази смес излизат 2 тави или 48 бр. Като ги слепите се получават 24 меки, пухкави и ароматни сладки. 
7. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 10-12 мин. (зависи. фурната как пече). Оставяте готовите меки сладки напълно да изстинат и тогава ги отлепвате от хартията. 
Приготвяне на крема:
1. Разбийте сладкарската сметана с меда с миксер.
2. Добавете крем сиренето (маскарпонето или рикотата) към сметаната с мед и разбъркайте на ръка с лъжица биването на крем сирене с миксер да втечни крема).
3. Сложете по 1 супена лъжица от крема (или отново с пош шрицовайте) на половината от сладките и захлупете с останалите.
4. По желание може да поръсите с малко пудра захар или да ги полепите отстрани с кокосови стърготини.
Тези сладки с тиква и мед са подходящи да поднесете и по Коледните празници, защото са с аромат на Коледа и поръсени с Щипка любов ❤
