Орехчета
От малка обожавам да разлиствам и чета тефтера с рецептите на мама. Доста от тях съм ги правила през годините. Скоро се сетих за една от любимите ми рецепти от детството…. Орехчетата. Знам, че не само на мен са ми любими, признайте си, че щом четете тези редове и вие сте им фенове 😂
- Време за подготовка: 10 мин.
- Време за приготвяне: 50 мин.
- Общо време: 1 час
Съставки
За черупките
- 250гр. масло
- 2 ч.ч. пудра захар
- 2 яйца
- 3 с.л. кисело мляко
- 1 ванилия
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 4 и 1/2 ч.ч брашно
За оригиналния крем
- 1/2 л. прясно мляко
- 1 пак. нишесте ванилия (аз използвам това на Dr. Öetker)
- 4 с.л. захар
- 1/2 пакет чаени бисквити
- 1/2 ч.ч. орехи
Начин на приготвяне
Към разтопеното масло се добавят пудрата захар, киселото мляко със содата, яйцата и ванилията. Разбиват се добре. Накрая постепенно започнете да добавяте брашното до замесване на меко тесто.
Полученото тесто се оставя да почине 30 мин., като през това време започнете да подготвяте пресата. Поставете я върху слаб котлон (на степен 1 или 2) да загрее. При необходимост може да я подмажете леко, особено за първите няколко изпичания на сладките.
След като тестото е отпочинало, направете малки топченца, които да поставите в „легълцата“ на пресата. Притиснете внимателно, като внимавате горната част на пресата да попадне в средата на ореховата черупка, за да станат симетрични. Притиснете добре и задръжте пресата за около минута, след това я обърнете от другата страна за още минута. Повторете процедурата със завъртането няколко пъти или до порозовяване на черупките.
Наблюдавайте ги редовно, защото много бързо могат да изгорят. След това ги извадете и оставете да се охладят.
Приготвяне на крема. Сварявате крема според указанията на опаковката. Дръпнете от котлона и добавете натрушените бисквити и орехите.
С получената смес напълнете и слепете ореховите черупки.
Накарая ги поръсете с пудра захар и Щипка любов ❤
Бележки
Готовите черупки може да напълните както с крема от оригиналната рецепта, така и с кондензирано карамелизирано мляко или с течен шоколад. Изборът оставам на вас 😊
